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麦当劳、汉堡王包装中检出致癌物！麦当劳划重点回应

发布时间：2021-05-24

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内容摘要：

麦当劳、汉堡王包装中检出致癌物！麦当劳划回应：中国食品包装中未添加、放心使用

据外媒报道，环保组织在近日发表的一份研究报告中称，在麦当劳、汉堡王及Wendy's等主要快餐店的食品包装中，发现有毒物质PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质），可能会对人体健康造成影响。该研究通过对38个食品包装样品进行PFAS检测，几乎一半的样品的氟含量均为阳性，表明包装中含PFAS。

什么是PFAS？

据美国环境保护署（EPA）称，全氟烷基和聚氟烷基物质（Perfluoroalkyl and polyfluoroalkyl substances, or PFA）是许多产品中发现的合成化学品。PFA最初是为了帮助扑灭大型石油火灾而开发的。现在，它们有了更多的应用，但也污染了环境。包括食品包装、家用清洁剂和不粘炊具。

PFAS是耐高温且不易降解的化学物质，与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关、可能导致癌症和体重增加，并影响生育力、儿童发育和免疫系统。大多数人通过食用受污染的食物或饮料而接触到该物质。

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来自马萨诸塞大学阿默斯特分校的研究人员分析了2003年至2014年美国全国健康与营养调查中10000多名参与者的数据，参与者提供了血液样本以及食物来源详细信息。

每四个样本中就有三个检测出PFAS，更多在家吃饭的人血液中PFAS浓度较低，而在外面吃饭或吃更多外卖的人血液中的PFAS浓度较高。

若每天摄入非外卖食物每1000千卡，PFAS浓度就会下降5%，若每天摄入100千卡微波爆米花，PFAS浓度就会上升5%。

研究人员称，外卖防油包装中的化学物质可能已渗入食品，其中某些化学物质可以在体内保留数年。

汉堡王、麦当劳回应

本次研究在汉堡王的皇堡、麦当劳的巨无霸和薯条以及Wendy's的曲奇饼等食品包装中发现了PFAS。8月初，美国食药监局宣布，已经与三大食品包装生产商达成协议，以逐步淘汰PFAS。

汉堡王表示，将与供应商合作，在三年之内或在可行的情况下，将PFAS从所有包装中剔除。

麦当劳回应称，已从全世界的麦当劳食品包装中淘汰了主要的PFAS子集类别，正在与供应商探索进一步的改善。

此外，麦当劳官方微博今日午间回应称，麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心使用。

来源：每日经济新闻、新浪科技、新京报、燃新闻、食品安全导刊_食安中国网